TLZZLXH 005-2019 地理标志产品 米林藏鸡

地理标志产品米林藏鸡（TLZZLXH 005-2019）是西藏自治区林芝市米林县特有的地方品种，具有悠久的历史和独特的品质特性。该标准规定了米林藏鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然生态环境、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。

米林藏鸡的产地环境独特，位于青藏高原东南部，平均海拔3000米以上，气候寒冷湿润，日照充足，昼夜温差大。这种环境下生长的藏鸡适应性强，肉质鲜美，营养丰富。米林藏鸡的饲养方式为放牧饲养，主要以天然牧草、昆虫、植物种子等为食，辅以适量的精饲料，确保其健康生长。

米林藏鸡的质量要求包括感官指标、理化指标和卫生指标。感官指标要求鸡体健康，羽毛整洁，肌肉丰满，皮薄骨细，肉质鲜嫩，味道纯正。理化指标要求蛋白质含量高，脂肪含量适中，氨基酸组成均衡。卫生指标则需符合国家相关食品安全标准。

检验方法采用感官检验、理化检验和微生物检验相结合的方式，确保产品质量。检验规则包括抽样、判定规则和复检规则，保证每一批次的产品都经过严格检测。标志和标签需标明地理标志产品专用标志、产品名称、生产日期、保质期等信息。包装应使用无毒、无害、清洁的材料，运输过程中避免日晒雨淋，贮存时保持通风干燥，防止虫害和污染。

米林藏鸡不仅是当地农民增收的重要途径，也是传承和发展藏族传统养殖文化的重要载体。通过实施这一标准，可以有效保护和提升米林藏鸡的品牌价值和市场竞争力，促进地方经济可持续发展。