TSVEFA 01005-2020 绿叶菜采后贮藏保鲜技术规程

TSVEFA 01005-2020《绿叶菜采后贮藏保鲜技术规程》是一项重要的行业标准，旨在规范绿叶菜从采摘到储存的全过程管理，确保产品质量和安全。该标准涵盖了绿叶菜采后的预冷、分级、包装、运输及冷藏等关键环节的技术要求。

首先，在采收阶段，应选择清晨或傍晚温度较低时进行，避免阳光直射导致蔬菜失水过多。采收工具需保持清洁无污染，并尽量减少机械损伤。其次，预冷是保证绿叶菜品质的关键步骤之一。推荐采用冷水浸泡法或强制通风冷却法迅速降低产品温度，使中心温度尽快降至4℃以下。

对于分级工作，则需要根据产品的外观、色泽、大小等因素将其分为不同等级。这不仅有助于提高销售价格，还能满足消费者对高品质商品的需求。同时，在包装过程中要选用透气性良好且符合卫生标准的材料，防止湿度过高引发病害。

运输环节中应注意控制车厢内的湿度与温度，建议使用带有制冷系统的车辆以维持恒定低温环境。到达目的地后立即入库储存，冷藏库内空气相对湿度应保持在90%-95%之间，温度则需稳定在0-2℃范围内。

此外，定期检查库存状况非常重要，包括检查是否有腐烂变质现象以及监测各项指标是否符合规定值。一旦发现问题应及时处理，以免影响其他货物的质量。

通过严格执行上述措施，可以有效延长绿叶菜的货架期，减少损耗率，从而实现经济效益和社会效益的最大化。希望各相关企业能够认真学习并贯彻执行这一标准，共同推动我国农产品加工业向更高水平发展。