TFSRS 6.1-2020 “抚松人参”品牌产品 第1部分 红参

摘要：本文件规定了“抚松人参”品牌产品红参的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于“抚松人参”品牌产品红参的生产、加工、销售及质量管理。
Title：TFSRS 6.1-2020 Part 1: Red Ginseng of Fusong Ginseng Brand Products
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.080

《抚松人参》品牌红参产品标准解析

一、适用范围

本标准规定了\"抚松人参\"品牌红参产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于以抚松县境内种植的人参为原料,经蒸制加工而成的红参产品。

二、术语和定义

1. 抚松人参:指在吉林省抚松县境内种植的人参。

2. 红参:以人参为原料,经过清洗、蒸制、烘干等工艺加工而成的产品。

三、要求

1. 原料要求

(1)应符合人参种植的相关国家标准。

(2)不得使用转基因人参作为原料。

2. 感官要求

(1)色泽:棕红色至深棕红色。

(2)形状:保持完整,允许有轻微弯曲。

(3)气味:具有红参特有的香气。

(4)滋味:微苦回甘。

3. 理化指标

(1)水分含量≤12.0%。

(2)总皂苷含量≥3.0%。

4. 卫生指标

(1)铅含量≤0.5mg/kg。

(2)砷含量≤0.3mg/kg。

(3)农药残留量符合国家相关规定。

四、试验方法

1. 水分含量测定采用干燥法。

2. 总皂苷含量测定采用高效液相色谱法。

3. 重金属含量测定采用原子吸收光谱法。

4. 农药残留量测定采用气相色谱质谱联用法。

五、检验规则

1. 组批与抽样

(1)同一批原料、同一生产线、同一班次生产的产品为一个组批。

(2)每批产品随机抽取样品进行检验。

2. 出厂检验

(1)每批产品均需进行出厂检验,检验合格后方可出厂。

(2)检验项目包括感官要求、水分含量、总皂苷含量。

3. 型式检验

(1)型式检验每年至少进行一次。

(2)检验项目包括本标准要求的所有项目。

六、标志、包装、运输和贮存

1. 标志

(1)包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、执行标准号、生产企业信息等内容。

(2)应标注\"抚松人参\"地理标志。

2. 包装

(1)内包装材料应无毒、无害、无异味。

(2)外包装应牢固,能防潮、防尘。

3. 运输

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