TNDJCCX 002-2020 天山绿茶

天山绿茶作为福建省的一种优质茶叶，以其独特的品质和深厚的文化底蕴受到广泛喜爱。根据TNDJCCX 002-2020《天山绿茶》标准，这一地方标准对天山绿茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定，旨在规范市场秩序，保护消费者权益，同时推动天山绿茶产业的健康发展。

首先，该标准明确了天山绿茶的定义：以福建省宁德市所辖区域内的适制茶树品种鲜叶为原料，在宁德市行政区划范围内按照特定的加工工艺制成的产品。这一定义不仅限定了地理范围，还强调了品种与加工工艺的重要性，确保了天山绿茶的独特性和正宗性。

其次，标准将天山绿茶分为特级、一级、二级三个等级。每个等级都有明确的质量指标，包括感官品质、理化指标和卫生指标等。例如，特级天山绿茶要求外形匀整、色泽翠绿、汤色清澈明亮、香气高长持久、滋味鲜爽回甘；而各级别的水分含量、水浸出物含量等理化指标也有具体数值限制。这些严格的标准有助于保证每一批次产品的质量稳定性。

在卫生安全方面，标准特别强调了农药残留限量、重金属含量等安全性要求，符合国家食品安全法律法规的要求。此外，对于标签标识也提出了具体要求，如标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、执行标准号及生产者信息等内容，便于消费者识别和选购。

关于试验方法部分，则详细描述了如何通过科学手段检测上述各项指标。比如采用感官审评法评定外观形态和内在风味；利用高效液相色谱仪测定茶多酚、氨基酸等成分含量；使用分光光度计测量叶绿素含量等等。这些方法确保了检测结果的准确性和可靠性。

检验规则则规定了抽样方案、判定规则以及复检程序等内容。当某批产品不符合标准时，需按照规定的流程进行处理，并允许提出异议申请重新检验。

最后，在标志、包装、运输和贮存环节上，标准同样给出了指导建议。推荐使用环保型材料制作包装袋，并注明必要的警示语句；运输过程中避免日晒雨淋，防止机械损伤；储存环境应保持干燥通风，远离异味源。

综上所述，《天山绿茶》（TNDJCCX 002-2020）地方标准从多个维度全面覆盖了天山绿茶生产到销售全过程的质量控制要点，既体现了地方特色又兼顾了现代化质量管理理念。这对于维护品牌形象、提升竞争力具有重要意义。同时也提醒广大从业者要严格按照标准操作，共同促进天山绿茶行业的可持续发展。