TXMSSAL 0125-2024 供厦食品 牛油果

TXMSSAL 0125-2024《供厦食品 牛油果》标准中，有一处显著的变化是关于牛油果成熟度判定的新旧标准差异。在旧版标准中，对牛油果成熟度的描述较为笼统，仅提及“果实应充分成熟”，但未给出具体的操作性指标。而在新版标准中，这一条被细化为“果实的软化指数应在7至9之间”。

那么如何理解并应用这个软化指数呢？首先，软化指数是一个通过触感测量得到的数值，通常采用手指轻压牛油果顶部的方法来评估。具体操作时，将手指轻轻按压牛油果顶部的果蒂部位，如果能轻松按下且没有硬芯，则表明软化指数达到要求。同时，还需注意观察果皮颜色变化，成熟的牛油果通常会从深绿色逐渐转变为紫黑色或棕黄色。

此规定的实施对于保障消费者权益具有重要意义。一方面，它确保了进入市场的牛油果均处于最佳食用状态，提升了消费者的购买体验；另一方面，也为销售商提供了明确的质量控制依据，避免因判断失误导致的退货等问题。因此，在采购和销售过程中，严格按照该标准执行是非常必要的。