TCDNX 045-2020 草本咖啡花茶加工技术规程

草本咖啡花茶是一种结合了咖啡花的独特风味与传统花茶特色的新兴饮品。为了规范其加工工艺，确保产品质量，TCDNX 045-2020《草本咖啡花茶加工技术规程》应运而生。该标准详细规定了从原料选取到成品包装的全过程要求，为生产企业提供了明确的技术指导。

首先，在原料选择环节，标准强调使用新鲜、无污染的咖啡花作为主要原料，并要求配套辅料如茶叶等需符合国家相关食品安全标准。采摘后的咖啡花必须经过初步筛选，去除杂质和不符合质量要求的部分。

其次，关于加工流程，标准指出首要步骤是清洗消毒，这一步骤对于保证最终产品的卫生至关重要。随后进入干燥处理阶段，采用低温烘干技术可以有效保留咖啡花原有的香气和营养成分。在混合调配时，需按照既定比例将咖啡花与其他草本植物或茶叶均匀混合，以达到最佳口感。

接下来是杀青工序，此过程通过适当的加热方式阻止酶促反应，防止颜色变化及品质下降。之后进行揉捻整形，这一环节不仅影响外形美观，还关系到后续冲泡时的有效物质释放效率。最后，在完成发酵（视具体产品需求）、烘焙以及冷却后，即可进行包装入库。

此外，标准还对生产环境提出了严格要求，包括车间清洁度、设备清洗频率等内容，旨在减少微生物污染风险。同时，明确规定了标签标识事项，如产品名称、执行标准编号、生产日期、保质期等信息都必须清晰标注于外包装上。

总之，《草本咖啡花茶加工技术规程》TCDNX 045-2020为推动草本咖啡花茶产业健康发展提供了坚实的技术支撑，有助于提升产品质量，保障消费者权益。企业应严格按照该标准组织生产和管理，不断优化工艺流程，提高市场竞争力。