TLYFIA 018-2020 白果粉

白果粉作为一种传统食材，近年来因其丰富的营养价值和多样的应用领域而备受关注。TLYFIA 018-2020《白果粉》标准的出台为白果粉的生产和质量控制提供了明确的技术依据。本文将围绕该标准的主要内容和技术要点进行详细解读。

首先，该标准明确了白果粉的定义与分类。白果粉是以银杏果实（即白果）为主要原料，经过清洗、脱壳、去心、干燥、粉碎等工艺制成的产品。根据产品的用途和特性，标准将其分为食品级和工业级两大类。食品级白果粉主要用于食品添加剂或直接食用，而工业级则更多用于医药、保健品等领域。

其次，标准对白果粉的质量要求进行了严格规定。在感官指标上，要求产品色泽均匀，无异味、异嗅，无可见杂质。理化指标方面，包括水分含量不得超过6%，灰分含量不超过3%等。此外，重金属及农药残留限量也作出了明确规定，确保产品的安全性和卫生性。

微生物限度是衡量食品安全的重要指标之一。根据TLYFIA 018-2020标准，白果粉中的细菌总数应小于等于1000 CFU/g，大肠菌群不得检出，致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等均需符合相关限值要求。

在检验方法上，标准推荐采用国际通用且成熟可靠的方法来检测上述各项指标。例如，水分测定可使用烘箱法，灰分测定采用高温灼烧法，微生物检测遵循GB 4789系列国家标准。

储存条件也是影响白果粉品质的关键因素。标准建议将产品存放在通风良好、干燥清洁的环境中，并避免阳光直射，温度保持在常温以下，相对湿度低于75%。同时，包装材料应具备良好的密封性能以防止吸潮变质。

最后，关于标志、标签和包装，标准强调必须清晰标注生产日期、保质期、净含量以及必要的警示语等内容。对于出口产品，还需符合进口国的相关法规要求。

总之，TLYFIA 018-2020《白果粉》标准从原料选择到成品出厂的全过程都提出了科学合理的规范，有助于提高产品质量水平，保障消费者健康权益，同时也促进了行业的规范化发展。企业和监管部门应当严格按照标准执行，共同推动白果粉产业持续健康发展。