TSJZJX 001-2020 食品生产原料用食用农产品快速筛查规范

摘要：本文件规定了食品生产中原料用食用农产品快速筛查的方法、流程及要求。本文件适用于食品生产企业对原料用食用农产品的质量安全快速筛查工作。
Title：Specification for Rapid Screening of Edible Agricultural Products Used as Food Production Raw Materials
中国标准分类号：XK 021
国际标准分类号：67.020

TSJZJX 001-2020《食品生产原料用食用农产品快速筛查规范》是一项重要的行业标准，旨在规范食品生产企业对原料用食用农产品的质量安全控制。该标准从适用范围、术语定义、技术要求到检测方法等方面进行了详细规定，为企业提供了科学、系统的快速筛查指导。

首先，在适用范围上，该标准适用于以食用农产品为原料的各类食品生产企业，包括但不限于粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料等。它强调了在食品生产过程中对原料的安全性进行及时有效的筛查，确保最终产品的质量与安全。

其次，关于术语和定义部分，明确了“快速筛查”、“检测限”等相关概念，帮助使用者准确理解标准内容。例如，“快速筛查”是指采用简便、快捷的方法对样品中可能存在的有害物质或污染物进行初步判断的过程。

再者，技术要求是整个标准的核心部分之一。它详细列出了不同类别食用农产品应关注的主要危害因素，如农药残留、兽药残留、重金属污染等，并给出了相应的限量指标。此外，还提出了建立和完善企业内部快速筛查体系的要求，包括人员培训、设备配置以及记录保存等方面。

最后，在检测方法的选择上，标准推荐了几种常见且可靠的技术手段，比如酶联免疫吸附测定（ELISA）、胶体金试纸条法等。这些方法具有操作简单、结果直观的特点，非常适合用于现场快速检测。

总之，《食品生产原料用食用农产品快速筛查规范》(TSJZJX 001-2020) 的出台对于提高我国食品安全管理水平具有重要意义。通过严格执行这一标准，可以有效降低因原料问题导致的风险隐患，保障消费者的健康权益。同时，也促进了食品行业的健康发展，增强了企业的社会责任意识和技术能力。

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