TSXFIA 001-2019 清香型大曲白酒

清香型大曲白酒是中国传统白酒的重要分支之一，以其独特的风味和酿造工艺闻名。TSXFIA 001-2019 是关于清香型大曲白酒的国家标准，该标准详细规定了清香型白酒的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

根据TSXFIA 001-2019的规定，清香型大曲白酒是以高粱为主要原料，采用大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。其酒精度一般在40%vol至68%vol之间。产品按感官特征分为特级、一级和二级三个等级。

在技术要求方面，清香型大曲白酒需符合以下条件：感官上要求无色或微黄透明，无悬浮物，无沉淀，具有清香型白酒特有的香气，口感醇厚协调，余味干净。理化指标包括酒精度、总酸、总酯等，各指标都有明确的范围限制。卫生指标则要满足国家相关食品安全标准的要求。

检验方法严格按照GB/T 10345进行，包括感官检验、理化分析和卫生检测等多个环节。检验规则明确了抽样数量、判定规则及复检规则，确保产品质量的一致性和可靠性。

此外，标准还对产品的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求，强调了防潮、防晒、防火等注意事项，以保证产品的质量和安全。

总之，TSXFIA 001-2019作为清香型大曲白酒的国家标准，不仅规范了产品的生产流程和技术参数，也为消费者提供了质量保障，促进了清香型白酒行业的健康发展。