TCDNX 033-2020 农产品地理标志 常德香米 第4部分：稻米加工技术规程

《TCDNX 033-2020农产品地理标志 常德香米 第4部分：稻米加工技术规程》旨在规范常德香米的加工流程，确保其品质与特色。该标准涵盖了从稻谷接收、清理、砻谷、碾米到成品包装的全过程。

首先，在稻谷接收环节，要求对进厂稻谷进行严格的质量检验，包括水分含量、杂质比例及品种纯度等指标，确保符合加工要求。同时，需建立完整的质量追溯体系，记录每批次稻谷的来源信息。

其次，在清理阶段，采用先进的清理工序去除稻谷中的杂质和不完善粒，以提高后续加工效率并保障成品质量。此过程应配备高效能的风选、筛选设备，并定期维护保养以维持最佳性能。

接下来是砻谷工序，这是将稻谷外壳剥除的关键步骤。标准建议使用压力适中且稳定的砂辊砻谷机，既能有效脱壳又不会损伤糙米。此外，还需注意控制砻谷时间和温度，避免产生过多碎米。

随后进入碾米环节，通过多次碾磨实现白米的精细化加工。在此过程中，需要根据市场需求调整碾白程度，并运用抛光技术提升大米表面光泽度与口感。同时，要密切关注碾米机的工作状态，及时排除故障，保证连续稳定生产。

最后，在包装阶段，选择合适的包装材料和方式对于保持常德香米的新鲜度至关重要。标准提倡采用密封性好的包装袋，并标注必要的标识信息如生产日期、保质期等，方便消费者识别和储存。

综上所述，《TCDNX 033-2020》为常德香米的加工提供了详尽的技术指导，有助于维护其独特的风味与营养价值，促进这一优质农产品的品牌建设与发展。