TRZCX 001-2024 日照白茶加工技术规程

《TRZCX 001-2024日照白茶加工技术规程》相较于旧版标准，在多个方面进行了优化和调整。其中，“萎凋时间控制”这一条文的变化尤为显著。新标准对萎凋时间提出了更为精确的要求，从原来的“8至16小时”细化为“上午9时至下午3时”，这不仅提升了操作的可执行性，还更贴合实际生产中的光照与温度条件。

在实际应用中，合理控制萎凋时间至关重要。首先，应根据当天的天气状况选择适宜的时间段开始萎凋。例如，在晴朗的日子里，上午9点左右阳光温和，适合采摘鲜叶并立即进行摊晾，这样可以有效避免强光直射导致的叶片损伤。接着，在下午3点前完成萎凋过程，确保茶叶内部水分适度蒸发，达到理想的萎凋程度。具体操作时，需定期检查鲜叶的状态，通过观察叶片颜色变化、手触感以及嗅觉判断是否达到标准。这样做既能保证日照白茶的独特品质，又能提高生产效率，减少因不当操作造成的损失。