TSJZFIA 0002-2020 地理标志产品 藁城宫面

藁城宫面作为河北省石家庄市藁城区的特色传统食品，其制作技艺历史悠久，文化底蕴深厚。《TSJZFIA 0002-2020地理标志产品 藁城宫面》标准的发布实施，为这一传统美食提供了科学规范的质量保障体系。

该标准详细规定了藁城宫面的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。标准明确指出藁城宫面是以藁城区特定地域内生产的小麦粉为主要原料，通过传统工艺精制而成，具有色泽洁白、条细匀称、空心爽滑等特点。

在原料选择上，标准强调使用藁城区出产的小麦粉，这种小麦富含蛋白质和多种营养成分，确保了藁城宫面独特的口感与营养价值。此外，标准还对生产过程中的水质、温度、湿度等环境因素提出了具体要求，以保证产品质量的一致性。

对于产品的感官指标，标准要求藁城宫面应具备良好的外观、气味和滋味，无杂质、无异味，并且在煮制过程中不浑汤、不断条。理化指标则涵盖了水分含量、灰分含量等多个参数，确保产品符合食品安全标准。

该标准的出台不仅有助于提升藁城宫面的品牌影响力，还能够有效促进当地农业产业链的发展，带动农民增收致富。同时，它也为消费者提供了可靠的质量保证，使得这一地方特色产品能够在更广阔的市场中占有一席之地。