TSYMBJY 000.003-2020 油条预拌粉

油条预拌粉标准解读与应用

TSYMBJY 000.003-2020 是一项关于油条预拌粉的行业标准，旨在规范油条预拌粉的产品质量和技术要求。该标准适用于以小麦粉为主要原料，添加辅料和食品添加剂制成的油条预拌粉。

在感官指标方面，该标准规定了产品的色泽、气味和外观要求。油条预拌粉应具有均匀的色泽，无结块现象，且具有正常的小麦粉香气，无异味。

理化指标是衡量产品质量的重要依据。标准中对水分含量、酸度、灰分等进行了严格限定。例如，水分含量不得超过一定范围，以确保产品在储存和运输过程中的稳定性。

微生物指标对于保障食品安全至关重要。标准明确了菌落总数、大肠菌群和致病菌的最大允许数量，确保消费者食用安全。

此外，标准还对净含量和包装提出了具体要求。包装材料需符合食品安全标准，包装上应清晰标注产品名称、生产日期、保质期等信息。

在使用油条预拌粉时，应严格按照说明书操作，控制好水温、搅拌时间和油温等关键环节，以获得最佳的油条品质。同时，应注意产品的储存条件，避免高温潮湿环境，延长产品保质期。