TYNX 001-2020 烟台产区优质酿酒葡萄生产技术规程

摘要：本文件规定了烟台产区优质酿酒葡萄生产的产地环境、建园、栽培管理、病虫害防治及采收等技术要求。本文件适用于烟台产区优质酿酒葡萄的生产。
Title：Technical Regulations for the Production of High-quality Wine Grapes in Yantai Region
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：65.020.01

烟台地处中国东部沿海，拥有得天独厚的气候条件和地理环境，是世界著名的三大酿酒葡萄产区之一。为了规范烟台产区优质酿酒葡萄的生产技术，确保葡萄酒品质，制定了TYNX 001-2020《烟台产区优质酿酒葡萄生产技术规程》。

该规程从葡萄园规划与建设、品种选择与苗木繁育、栽培管理、病虫害防治、采收与贮藏等环节进行了详细规定。在园地选择上，要求土壤pH值在6.0至8.0之间，土层厚度不低于80厘米，并具备良好的排水性能。对于品种选择，推荐使用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等国际知名酿酒品种，同时鼓励引进适合本地特色的优良品种。

规程强调了科学合理的栽培管理措施，包括合理密植、整形修剪、肥水管理等内容。建议采用篱架式或棚架式架形，株行距一般为1.5米×2.0米至2.0米×3.0米。每年需进行多次中耕除草，保持土壤疏松透气。施肥应以有机肥为主，配合施用适量化肥，注重微量元素补充。

病虫害防控是保障葡萄健康生长的关键环节。规程提倡预防为主、综合防治的原则，推广生物防治技术和物理防治方法，减少化学农药使用量。例如利用天敌昆虫控制害虫数量，安装诱捕器监测病虫害发生情况。

采收时间直接影响到葡萄原料的质量。规程明确规定，当果实达到最佳成熟度时方可采收，具体指标包括糖酸比、酚类物质含量等理化参数。采收后要尽快运送到加工车间，避免长时间暴露于高温环境中导致品质下降。

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