TCSWSL 004-2018 饲料原料 酿酒酵母发酵白酒糟

《TCSWSL 004-2018饲料原料酿酒酵母发酵白酒糟》标准解读

酿酒酵母发酵白酒糟作为一种优质的饲料原料，在现代畜牧业中具有重要的应用价值。为了规范其生产、检测和使用，中国饲料工业协会发布了TCSWSL 004-2018标准。该标准对酿酒酵母发酵白酒糟的定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面做出了明确规定。

首先，标准明确了酿酒酵母发酵白酒糟的定义：以白酒生产过程中产生的固态副产物为主要原料，经酿酒酵母等微生物发酵处理后的产品。这种产品不仅保留了白酒糟原有的营养成分，还通过发酵过程增加了功能性成分，提高了营养价值。

在技术要求方面，标准规定了产品的感官指标、理化指标和卫生指标。感官指标包括色泽、气味和状态，要求色泽均匀一致，无异味，呈松散状。理化指标涵盖了水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分等多个项目，确保产品的营养成分达到一定水平。卫生指标则对重金属、霉菌毒素等有害物质设定了严格的限量标准，保障产品的安全性和可靠性。

检验规则是标准的重要组成部分，它规定了产品的抽样方法、检验分类以及判定规则。抽样时需按照规定的数量和方式随机抽取样品，确保样本的代表性。检验分为出厂检验和型式检验两类，出厂检验是对每批产品进行的基本质量检查，而型式检验则是定期进行全面的质量评估。

此外，标准还对产品的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求。标志应清晰标明产品名称、规格、生产日期等内容，便于识别和追溯。包装材料应符合食品安全要求，防止污染。运输过程中应注意防雨防晒，避免剧烈震动。贮存环境要干燥通风，远离热源和污染源。

总之，TCSWSL 004-2018标准为酿酒酵母发酵白酒糟的生产和使用提供了科学依据和技术指导，有助于提高产品质量，保障动物健康，促进饲料行业的可持续发展。