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摘要:本文件规定了老鹰茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于四川省范围内生产的老鹰茶。
Title:Lao Ying Tea
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.140.10
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拓展解读
老鹰茶是一种传统饮品,具有悠久的历史和独特的风味。根据TELINGYUNBIAN 002-2020标准,老鹰茶的生产和质量控制有着严格的要求。该标准详细规定了老鹰茶的原料选择、加工工艺、感官指标以及理化指标等关键内容。
首先,在原料选择上,标准要求使用新鲜、无污染的老鹰茶叶作为主要原料,并且不得添加任何非食用物质。这确保了产品的安全性与健康性。
其次,在加工工艺方面,标准强调了清洁生产的重要性,从采摘到包装的每一个环节都需符合卫生规范。此外,还特别指出了发酵过程中的温度控制范围,以保证最终产品的品质稳定。
再者,关于感官指标,包括色泽、香气、滋味及汤色等方面都有明确的规定。例如,要求汤色呈现金黄色泽,散发出浓郁而纯正的茶香,口感醇厚且回甘明显。
最后,在理化指标上,则对水分含量、总灰分比例等做出了具体数值限定,同时对于重金属残留量也设定了上限值,从而进一步保障消费者的安全。
综上所述,《TELINGYUNBIAN 002-2020》为老鹰茶的标准化生产提供了科学依据和技术支持,有助于提升整个行业的产品质量和市场竞争力。遵循这一标准不仅能够满足消费者的期望,同时也促进了行业的可持续发展。