TFJZYC 11-2024 金线莲初加工技术规程

摘要：本文件规定了金线莲初加工的术语和定义、基本要求、加工工艺、质量要求及包装、储存与运输。本文件适用于金线莲的初加工生产及相关质量管理。
Title：Technical Regulations for Primary Processing of Jin Xian Lian
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020.01

在《TFJZYC 11-2024 金线莲初加工技术规程》中，有一项重要的修订内容是关于干燥工艺的技术要求。与旧版相比，新版标准对干燥温度和时间的具体参数进行了更详细的划分。

根据新版标准的规定，在自然干燥法中，金线莲鲜品的初始干燥阶段适宜的温度为35℃至40℃，持续时间为8至12小时；随后进入中期干燥阶段，温度应调整至45℃至50℃，保持16至20小时；最后的后期干燥阶段则需要将温度控制在55℃左右，持续大约8至12小时。这样的分阶段干燥方式能够有效避免因温度过高导致的有效成分流失，并且有助于保持产品的色泽和口感。

对于采用烘干机进行人工干燥的情况，标准同样给出了具体指导：第一阶段温度设定为40℃至45℃，湿度较高时可适当延长此阶段的时间；第二阶段提高到50℃至55℃，以促进水分蒸发；第三阶段降至45℃左右，直至达到规定的含水量标准。此外，整个过程中需定期检查产品状态并及时翻动，确保均匀受热。

这些新的规定旨在通过科学合理的干燥处理流程，提升金线莲产品的品质稳定性，同时减少资源浪费。实际操作时，企业应当结合自身设备条件以及原料特性灵活调整参数设置，并严格遵守相关卫生规范，确保最终产品的安全性和质量。