TCACM 1020.19-2019 道地药材 第19部分：川椒

《TCACM 1020.19-2019道地药材第19部分：川椒》标准解读

川椒，学名为Zanthoxylum bungeanum Maxim.，是芸香科花椒属植物的干燥成熟果实。作为传统中药材，川椒具有温中止痛、杀虫止痒的功效，在中医临床应用中占有重要地位。

本标准规定了川椒道地药材的质量要求和检验方法。在外观性状方面，要求川椒呈球形或略扁球形，直径4～5毫米；表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点；顶端开裂，内含种子1～2粒；果皮脆，易分离；种子呈卵圆形，长3～4毫米，直径约3毫米，种皮黑色，有光泽；气香浓郁，味麻辣而持久。

在理化指标上，川椒挥发油含量不得少于5.0%，总灰分不得超过7.0%，酸不溶性灰分不得超过2.0%。水分含量控制在8.0%-12.0%之间，以保证其药效成分稳定性和安全性。

标准还详细规定了采收加工技术规范。川椒应在果实充分成熟后采摘，避免过早或过晚采摘影响品质。采摘后的果实需及时晒干或低温烘干，干燥温度不宜超过60℃，防止有效成分损失。同时要求产地环境符合无公害农产品生产要求，禁止使用高毒、高残留农药。

该标准为川椒的种植、采收、加工及质量评价提供了科学依据，对于保障川椒药材质量和临床疗效具有重要意义。