TZZB 1557-2020 猕猴桃酿造酒

猕猴桃酿造酒是一种以猕猴桃为主要原料，通过发酵工艺制成的果酒。为了规范猕猴桃酿造酒的质量和生产流程，我国制定了相关标准TZZB 1557-2020。该标准详细规定了猕猴桃酿造酒的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

在技术要求方面，猕猴桃酿造酒应符合以下条件：酒精度应在规定的范围内，通常为4%至20%之间；感官指标包括色泽、香气、滋味和外观等，要求色泽呈现金黄色至琥珀色，具有猕猴桃特有的果香，滋味协调且无异味，外观清澈透明或允许有轻微沉淀但不应有悬浮物；理化指标如总酸、干浸出物等需达到特定数值；微生物指标则对大肠菌群、致病菌等做出了严格限制。

检验方法上，采用国家标准GB/T规定的检测手段进行分析测定。例如，使用密度瓶法测量酒精度，采用滴定法测定总酸含量，利用分光光度计检测干浸出物浓度，并通过显微镜检查微生物状况。

关于检验规则，每批产品都必须经过出厂检验和型式检验两道程序。出厂检验项目包括感官、酒精度、总酸、干浸出物及微生物指标；型式检验则是在新产品投产时或者当生产工艺发生重大变化时进行全面测试。如果某项指标不合格，则需从同一批次中抽取双倍样品复检，直至全部合格为止。

对于标志与包装，标签上应标明产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、执行标准号、生产企业信息等必要内容。包装材料需选用安全环保材质，并确保密封良好以防止污染。

在运输过程中要注意轻装轻卸，避免碰撞损伤；储存环境应保持阴凉干燥通风，温度控制在0℃~30℃之间，远离热源和直接阳光照射的地方。此外，还应注意防潮防水措施，定期检查库存情况以防变质损坏。

总之，《猕猴桃酿造酒》TZZB 1557-2020 标准为这一特色饮品提供了科学合理的质量保证体系，在促进产业发展的同时也保障了消费者的权益。