TCAMA 29-2020 枸杞真空脉动干制技术规范

TCAMA 2020第29号标准《枸杞真空脉动干制技术规范》为枸杞干燥工艺提供了详细的指导。该标准明确了真空脉动干燥的基本要求，包括设备选型、操作流程和质量控制。在设备方面，标准推荐使用具备温度、压力自动调控功能的真空干燥箱，并强调了设备清洁与维护的重要性。

在操作过程中，标准规定了预处理、装载量、干燥参数等关键步骤。预处理环节要求对枸杞进行挑选、清洗和初步沥干；装载时需均匀分布以确保受热均匀；干燥参数则需根据枸杞品种调整，通常初始阶段温度较低，后期逐步升高。

质量控制是该标准的核心内容之一，涵盖了感官指标、理化指标及微生物指标的检测方法。感官指标关注颜色、形状和气味；理化指标包括水分含量、总糖含量等；微生物指标则确保产品的卫生安全。此外，标准还提出了产品包装、储存和运输的具体要求，以保持枸杞的品质稳定。

该标准的实施有助于提高枸杞干制的质量，保障消费者健康，同时促进枸杞产业的规范化发展。通过遵循此标准，生产企业能够有效提升生产效率，降低能耗，实现经济效益与社会效益的双赢。