TCXDYJ 0001-2020 有机生牦牛乳

《有机生牦牛乳》（TCXDYJ 0001-2020）团体标准的出台，为我国有机牦牛奶产业的发展提供了科学依据和技术支撑。该标准从生产环境、奶源管理到产品加工和质量检测等多个环节制定了严格的技术要求。

在生产环境方面，标准规定了牧场应位于无污染区域，远离工业区和交通主干道，确保空气、水源及土壤均符合国家有机农业标准。同时，牧场需建立完善的生物多样性保护措施，维持生态平衡，保障牦牛健康生长。

奶源管理上，标准强调牦牛需采用传统放牧方式饲养，全年放牧天数不得少于240天。饲料来源必须为有机认证的草料，并禁止使用任何化学合成的生长激素或抗生素。此外，还对牦牛的饮水水质提出了具体指标，包括pH值、矿物质含量等。

对于产品加工环节，标准要求从挤奶到加工完成的时间不得超过2小时，以最大限度保留营养成分。杀菌温度控制在75℃以下，避免高温破坏活性物质。包装材料需选用环保可降解材质，且产品标签须明确标注有机认证标志及追溯信息。

质量检测部分，标准涵盖了理化指标、微生物限量以及污染物限量等内容。特别设置了牛磺酸、免疫球蛋白等特色指标，反映有机牦牛乳的独特营养价值。同时建立了严格的不合格品处理流程，确保不符合标准的产品不流入市场。

该标准的实施，不仅提升了有机牦牛乳产品的品质，也为消费者提供了更加安全健康的乳品选择。通过规范行业行为，促进了整个产业链的可持续发展，增强了我国优质乳制品的国际竞争力。