TGSJX 003-2020 甘肃配制酒用水

甘肃地区生产的配制酒在生产过程中对用水有严格的要求，为此制定了地方标准《TGSJX 003-2020 甘肃配制酒用水》。该标准详细规定了用于配制酒生产的水的技术指标和检测方法，确保最终产品的质量和安全性。

根据这一标准，配制酒用水的感官要求包括：无色或微黄色、透明且清澈，不得含有任何悬浮物或沉淀物，并且不应有异味或异臭。理化指标如pH值应在6.5到8.5之间，总硬度（以碳酸钙计）不得超过450mg/L，氯化物含量不得超过250mg/L，硫酸盐含量不得超过250mg/L等。此外，对于重金属元素如铅、镉、汞、砷等也有严格的限量规定，其中铅的含量不得超过0.01mg/L，镉不得超过0.005mg/L，汞不得超过0.001mg/L，砷不得超过0.01mg/L。

微生物学指标方面，标准要求大肠菌群不得超过10MPN/100mL，致病菌如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等均不得检出。为了保证这些指标能够准确地被检测出来，标准还提供了相应的检验方法，包括但不限于电导率法测定总溶解性固体、火焰原子吸收光谱法测定金属元素含量以及平板计数法检测微生物数量等。

此标准适用于甘肃省范围内所有配制酒生产企业所使用的水源水质控制与管理，旨在通过规范化的管理和科学合理的监测手段来提升产品质量，保护消费者健康权益。