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摘要:本文件规定了枇杷蜂蜜膏的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以枇杷浓缩汁、蜂蜜为主要原料,添加或不添加其他辅料,经混合、熬制、包装等工艺制成的枇杷蜂蜜膏的生产、检验和销售。
Title:Pomelo Honey Paste
中国标准分类号:XK 01
国际标准分类号:67.240
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拓展解读
枇杷蜂蜜膏是一种结合了传统中医理念与现代食品加工技术的健康产品,其标准TZZB 1505-2020对产品的质量、安全性和生产工艺等方面提出了明确要求。该标准适用于以优质枇杷和蜂蜜为主要原料,经过科学配比及严格工艺制作而成的枇杷蜂蜜膏。
根据TZZB 1505-2020的规定,枇杷蜂蜜膏在感官上应具有均匀一致的颜色,通常为浅琥珀色至金黄色,并散发出自然的枇杷香气与蜂蜜芬芳。其口感要求细腻润滑,无任何异味或杂质。此外,标准还对理化指标如水分含量、可溶性固形物比例以及铅、砷等重金属限量作出了详细规定,确保产品符合食品安全标准。
在微生物控制方面,TZZB 1505-2020强调了严格的卫生条件,明确规定了菌落总数、大肠杆菌群以及致病菌不得检出的要求。这些措施旨在保障消费者食用时的安全性。
生产过程中,该标准特别注重原材料的选择与处理。枇杷需选用新鲜成熟的果实,而蜂蜜则要求纯度高、色泽好且无污染。整个生产流程从原料验收到成品包装均需遵循GMP(良好生产规范)原则,采用先进的生产设备和技术手段进行加工,同时实施全程质量监控体系。
总之,TZZB 1505-2020作为枇杷蜂蜜膏行业的权威标准,不仅体现了对产品质量的高度追求,也为消费者提供了可靠的产品安全保障。遵循这一标准生产的枇杷蜂蜜膏,既能满足人们对美味享受的需求,同时也成为日常保健的理想选择。