TGZSX 060-2019 花香型白酒

花香型白酒是中国传统白酒中的一种独特品类，以其优雅的花香和复杂的风味著称。近年来，随着消费者对高品质酒品需求的增长，花香型白酒逐渐受到广泛关注。为规范这一领域的生产与质量控制，国家标准化管理委员会发布了TGZSX 060-2019《花香型白酒》标准。本文将从标准的核心内容、技术要求以及实际应用等方面进行详细解读。

标准核心内容概述

TGZSX 060-2019《花香型白酒》标准主要规定了花香型白酒的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以高粱、小麦等为主要原料，采用固态发酵工艺生产的花香型白酒，同时也适用于以这些白酒为基酒调配而成的产品。

技术要求详解

1. 感官要求：花香型白酒应具有明显的花香特征，香气浓郁且持久，口感柔和协调，余味悠长。色泽上要求无色或微黄透明，不得有悬浮物或沉淀。

2. 理化指标：包括酒精度、总酸、总酯、固形物等关键指标的具体数值范围。例如，酒精度通常在40%至68%之间，总酸含量需达到一定标准，确保酒体的平衡性和稳定性。

3. 卫生指标：严格遵守食品安全国家标准，确保重金属、甲醇、氰化物等有害物质的含量符合规定限值，保障消费者的健康安全。

检验方法说明

标准中明确了各类检测项目的具体检验方法，如使用气相色谱法测定挥发性成分，采用滴定法测量总酸含量等。这些科学严谨的方法保证了产品质量的一致性和可靠性。

实际应用建议

对于生产企业而言，遵循此标准不仅能够提升产品品质，还能增强市场竞争力。企业应当建立健全的质量管理体系，定期开展内部审核，确保生产过程始终符合标准要求。此外，加强原材料采购环节的管理，选用优质原料，也是提高花香型白酒品质的重要措施。

总之，《花香型白酒》(TGZSX 060-2019)标准为我国花香型白酒行业的发展提供了强有力的技术支撑。通过严格执行该标准，可以有效促进我国白酒产业向更高层次迈进，满足国内外市场的多样化需求。