TLYFIA 004-2019 乳酸菌饮料

乳酸菌饮料作为一种富含活性乳酸菌的饮品，近年来在国内外市场都受到了广泛关注。TLYFIA 004-2019《乳酸菌饮料》标准是中国针对乳酸菌饮料制定的一项重要规范，旨在确保产品的质量和安全，保护消费者权益。

该标准对乳酸菌饮料的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面做出了详细规定。首先，在定义上，标准明确了乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制成的饮料，包括活菌型和非活菌型两大类。活菌型乳酸菌饮料要求产品中乳酸菌的数量不得少于10^6 CFU/mL，而这一指标是衡量产品品质的重要标准之一。

技术要求方面，标准对感官指标如色泽、滋味、气味及组织状态进行了严格限定，同时对理化指标如蛋白质含量、酸度等也设定了具体数值。此外，对于微生物限量，除了对大肠杆菌群、致病菌等有明确限制外，还特别强调了对乳酸菌数量的检测，以确保产品中的活性乳酸菌能够发挥其应有的健康功效。

检验方法部分则详细介绍了如何通过科学的方法准确测定上述各项指标，包括使用显微镜计数法来评估乳酸菌数量，采用酸度计测量酸度等。这些方法不仅保证了检测结果的准确性，也为生产企业提供了操作指南。

检验规则部分规定了抽样、判定规则等内容，确保每一批次的产品都能符合标准要求。而关于标志、包装、运输和贮存的要求，则是为了保障产品在整个供应链过程中的质量不受影响。

总之，TLYFIA 004-2019《乳酸菌饮料》标准从多个维度对乳酸菌饮料的质量控制提出了严格要求，不仅有助于提高行业的整体水平，更能有效保障消费者的健康与安全。对于从事乳酸菌饮料生产的企业而言，遵循这一标准不仅是法律义务，更是提升自身竞争力的有效途径。