TJXXCCY 021-2024 泰和乌鸡蛋

泰和乌鸡蛋是江西省泰和县特产，具有很高的营养价值。在TJXXCCY 021-2024《泰和乌鸡蛋》标准中，有一项重要的变化值得关注，即关于“蛋壳颜色”的描述。

在旧版标准中，对蛋壳颜色的要求较为笼统，仅提到“蛋壳呈深褐色”。而在新版标准中，则明确规定了蛋壳颜色的具体范围为“深棕至黑色”，并且增加了检测方法：采用分光光度计，在450nm波长下测量反射率，反射率应在15%-25%之间。

这一修改旨在更精确地界定泰和乌鸡蛋的独特品质特征。通过引入科学仪器检测手段，可以有效区分正宗泰和乌鸡蛋与其他类似产品。同时，这样的量化指标也为生产者提供了明确的操作指南，有助于提升产品质量的一致性。

对于生产企业而言，在实际应用过程中应严格按照标准执行。首先，在养殖环节就要注重饲料配方、饲养环境等因素对蛋壳颜色的影响；其次，在出厂检验时务必使用符合要求的分光光度计设备，并由专业人员操作以确保数据准确性。此外，还需建立完善的追溯体系，一旦发现不符合标准的产品应及时召回处理，维护品牌形象与消费者权益。