THXCY 015-2019 奶牛用发酵全混合日粮生产技术规程

奶牛用发酵全混合日粮（Fermented Total Mixed Ration，简称FTMR）是现代奶牛养殖中一种重要的饲料形式，其通过将多种饲料原料科学配比后进行发酵处理，既提高了饲料的营养价值，又改善了适口性和消化率。THXCY 015-2019《奶牛用发酵全混合日粮生产技术规程》作为一项行业标准，为FTMR的生产提供了规范化指导。本文将围绕该标准的核心内容，结合实际操作经验，详细解读奶牛用FTMR的生产技术要点。

一、原料选择与配方设计

根据THXCY 015-2019的规定，奶牛用FTMR的原料应包括粗饲料、精饲料、蛋白质补充料、矿物质和维生素等五大类。在选择原料时，需注意以下几点：

1. 粗饲料：以优质牧草为主，如苜蓿草、燕麦草或青贮玉米，要求水分含量控制在60%-70%之间，确保纤维素结构完整。

2. 精饲料：主要包括玉米粉、小麦麸皮等能量来源，要求颗粒均匀，避免过大或过小影响后续加工。

3. 蛋白质补充料：豆粕、棉籽饼等植物性蛋白以及鱼粉、血粉等动物性蛋白均可使用，但需注意蛋白质品质及氨基酸平衡。

4. 矿物质与维生素：添加钙、磷、钠、钾等必需矿物质以及维生素A、D、E等，确保奶牛生长发育所需营养全面覆盖。

配方设计时，应依据奶牛不同生理阶段的需求调整比例。例如泌乳期母牛对高能量、高蛋白的需求较高，而干奶期则需减少能量摄入，增加纤维素供给。

二、原料预处理

为了提高发酵效果，所有原料在投入生产线前均需经过必要的预处理：

1. 粉碎与混合：将各类原料按照一定比例混合，并通过专用设备进行粉碎，使粒径保持在2-5毫米范围内，便于微生物附着和发酵。

2. 水分调节：根据不同原料特性调整最终混合物的含水量至60%-65%，过高会导致厌氧环境恶化，过低则抑制有益菌群繁殖。

3. 杀菌消毒：采用蒸汽加热或其他物理化学方法杀灭原料中的有害微生物，保证发酵过程安全可控。

三、发酵工艺流程

THXCY 015-2019强调了FTMR发酵过程中关键环节的操作规范：

1. 接种益生菌：选择耐酸性强、产酶活性高的乳酸菌作为主要发酵剂，按照每吨原料加入10^6-10^8 CFU的比例接种。

2. 密封发酵罐：将混合好的原料装入专用发酵罐内，利用抽真空装置排除空气后立即封盖，防止氧气进入破坏发酵进程。

3. 恒温发酵：设定发酵温度为30℃-35℃，持续发酵时间不少于48小时。期间需定期监测pH值变化情况，正常情况下应在4.2-4.8范围内波动。

4. 质量检测：发酵结束后取样送检，检测指标包括粗蛋白含量、粗脂肪含量、酸价、感官评定等，确保产品质量符合标准要求。

四、成品储存与使用

合格的FTMR成品应当存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境造成霉变。同时，建议每次取用量不超过一天消耗量，以免长时间暴露于空气中引起品质下降。

在日常喂养过程中，应严格按照推荐剂量投喂，并观察奶牛进食反应及健康状况。若发现异常应及时调整配方或更换原料来源。

总之，《奶牛用发酵全混合日粮生产技术规程》（THXCY 015-2019）为提升奶牛养殖效益提供了科学依据和技术支持。只有严格遵循上述标准执行各个环节，才能真正实现FTMR生产的标准化、规范化，从而促进奶牛产业可持续发展。