TSJZJX 001-2019 食品生产原料用食用农产品快速验收规范

《TSJZJX 001-2019食品生产原料用食用农产品快速验收规范》是针对食品生产企业在接收食用农产品作为生产原料时制定的一项重要技术标准。该标准旨在通过明确的验收流程和技术要求，确保进入食品生产环节的原料安全、可靠，从而保障最终产品的质量与消费者的健康。

标准适用范围

本标准适用于以食用农产品为原料进行生产的各类食品企业，包括但不限于粮食加工品、调味品、饮料等。它涵盖了从农产品采购到入库前的所有验收步骤，强调了对农药残留、重金属含量、微生物污染等方面的检测。

快速验收的关键点

1. 采样与制样：规定了样品采集的数量和方法，确保所取样本具有代表性。同时，对样品的保存条件提出了严格要求，避免因不当保存导致的结果偏差。

2. 检验项目及指标限值：明确了需要检测的具体项目，如农药残留量、重金属含量（铅、镉、汞、砷）、致病菌数量等，并给出了相应的国家标准限值。

3. 检测方法的选择：推荐使用高效、准确且易于操作的方法来进行各项指标的测定，比如气相色谱法用于检测有机磷农药残留，原子吸收光谱法测定金属元素浓度。

4. 结果判定与处理：当检测结果显示某项指标超标时，应立即停止该批次产品的接收，并按照相关规定对该批货物进行隔离处理或退货。

实施意义

推行此标准对于提升我国食品安全水平具有深远影响。一方面，它帮助企业建立了科学合理的原料控制体系，降低了潜在风险；另一方面，也促进了整个产业链上下游之间的信息透明度，增强了消费者信心。此外，通过统一验收程序和评价标准，还能有效减少贸易壁垒，推动国际贸易发展。

总之，《TSJZJX 001-2019食品生产原料用食用农产品快速验收规范》是一部集实用性与前瞻性于一体的行业指南，值得所有相关从业者认真学习并严格执行。