TGDFCA 029-2019 咖喱酱

TGDFCA 029-2019《咖喱酱》是一项专门针对咖喱酱产品制定的食品标准。这项标准详细规定了咖喱酱的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，旨在确保产品的质量和安全。

首先，在技术要求方面，标准对咖喱酱的原料、感官指标、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、兽药残留限量以及微生物限量等都作出了明确规定。例如，原料应符合相应的国家标准或行业标准的要求，感官上要求色泽均匀、香味浓郁且无异味，不允许存在异物。此外，对于重金属铅、砷等有害物质的含量也设定了严格的限制，以保障消费者健康。

其次，关于检验方法，标准提供了详细的检测流程和技术手段。这包括但不限于使用高效液相色谱法测定某些成分含量，采用原子吸收光谱法检测金属元素浓度等。这些科学严谨的方法能够准确反映咖喱酱的实际品质状况。

再者，有关检验规则部分，则明确了抽样原则、判定规则以及复检程序等方面的内容。一旦发现不合格项目时，企业需按照规定程序进行处理，并重新送检直至合格为止。

最后，在标志、包装、运输与储存环节中，该标准强调了产品标签上必须标注的信息如名称、配料表、净含量、生产日期、保质期及储存条件等；同时要求包装材料无毒无害并具有良好的密封性能；在运输过程中避免日晒雨淋；存储环境则需保持干燥通风且远离污染源。

综上所述，《咖喱酱》（TGDFCA 029-2019）这一标准从多个维度全面规范了咖喱酱的生产和流通全过程，不仅有助于提高产品质量水平，还进一步增强了消费者的信心。企业应当严格遵守相关规定，确保每一批次的产品都能达到甚至超过标准要求。