TUNP 313-2024 全料蒸肉米粉

《TUNP 313-2024全料蒸肉米粉中食品添加剂使用要求的变化解析》

在TUNP 313-2024《全料蒸肉米粉》标准中，食品添加剂的使用要求与旧版相比有了显著变化。这一变化直接关系到产品的安全性和合规性，值得深入探讨。

在旧版标准中，对于食品添加剂的使用并未作出明确限制，仅提出\"应符合GB 2760的规定\"。这种表述过于笼统，在实际操作中容易导致企业对添加剂的使用范围和限量把握不准。而在新版标准中，明确规定了食品添加剂的具体种类和最大使用量，如防腐剂苯甲酸钠的最大使用量为0.2g/kg，甜味剂安赛蜜的最大使用量为0.3g/kg。这种具体化的规定有助于企业在生产过程中严格按照标准执行，避免因添加剂使用不当引发的质量问题。

以苯甲酸钠为例，新版标准明确了其最大使用量为0.2g/kg，并强调不得用于婴幼儿食品。企业在使用苯甲酸钠时，必须严格控制用量，确保不超过规定的上限。同时，企业还需建立完善的添加剂使用记录制度，定期检测产品中的添加剂含量，确保符合标准要求。此外，企业还应关注原料供应商提供的配料清单，确保所使用的原料中不含超出标准规定的添加剂。

这一变化体现了标准制定者对食品安全的高度重视，也为企业提供了更加清晰的操作指引。通过严格执行新版标准中关于食品添加剂的使用要求，可以有效保障全料蒸肉米粉的安全性和质量稳定性，从而更好地满足消费者的需求。