THYXH 0002-2019 练市湖羊屠宰产品品质检验规程

《THYXH 0002-2019练市湖羊屠宰产品品质检验规程》是针对练市湖羊这一特定品种的屠宰产品制定的一项地方标准。该标准详细规定了从湖羊屠宰到最终产品的各个环节的质量控制要求和检验方法，旨在确保练市湖羊产品的安全性和优质性，满足市场的需求。

首先，在屠宰前的准备阶段，标准要求对湖羊进行健康检查，确保所有进入屠宰流程的湖羊都处于良好的健康状态。这一步骤对于防止病害肉品流入市场至关重要。接着，在屠宰过程中，标准强调了严格的卫生管理措施，包括屠宰环境的清洁消毒、工具的无菌操作以及工作人员个人卫生的要求，以避免交叉污染。

随后，在分割与包装环节，标准明确了不同部位肉品的分割标准，并要求采用适当的包装材料和技术，保持肉品的新鲜度和营养价值。此外，还特别指出要标注产品的生产日期、保质期等信息，便于消费者了解产品的具体情况。

最后，在储存运输方面，标准提出了适宜的温度条件和时间限制，以保证肉品在整个供应链中的质量不受影响。同时，还鼓励使用可追溯系统来记录每一批次产品的流向，一旦出现问题能够迅速定位原因并采取相应措施。

总之，《THYXH 0002-2019练市湖羊屠宰产品品质检验规程》通过全面细致的规定，为练市湖羊屠宰产品的生产提供了科学合理的指导，有助于提升产品质量，增强市场竞争力，促进当地畜牧业健康发展。