TGDCCA 001-2019 冷藏冷冻预包装食品流通作业规范

《冷藏冷冻预包装食品流通作业规范》（TGDCCA 001-2019）是由浙江省冷链物流协会制定并发布的团体标准，旨在规范冷藏冷冻预包装食品在流通过程中的操作流程和管理要求。该标准适用于冷藏冷冻预包装食品从生产到消费终端的全过程管理，包括但不限于仓储、运输、配送等环节。

首先，在仓储管理方面，标准明确要求企业应建立完善的温控系统，确保库房温度始终处于规定的范围内。库房内应配备温度监控设备，并定期校准以保证数据准确性。此外，还应对不同种类的冷藏冷冻食品进行分区存放，避免交叉污染。

其次，在运输过程中，车辆需具备良好的隔热性能及制冷能力，出发前必须检查制冷机组是否正常工作。装卸货物时要尽量缩短开门时间，减少冷量流失。对于长途运输，还需注意途中停车次数与停留时间，防止因长时间暴露于高温环境而导致产品质量下降。

再次，配送环节同样重要。配送人员应当接受专业培训，了解如何正确处理冷藏冷冻商品。每次配送任务完成后，应及时清理车厢内部，保持清洁卫生。如果发现任何不符合标准的情况，则需要立即采取措施予以纠正。

最后，整个流通体系中所有参与者都必须严格遵守相关法律法规以及本标准的规定，建立健全的质量管理体系，定期开展自查自纠活动，不断提升服务水平。只有这样，才能有效保障冷藏冷冻预包装食品安全可靠地到达消费者手中。