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摘要:本文件规定了崂山儒茶绿茶的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以崂山茶树鲜叶为原料,采用绿茶加工工艺生产的崂山儒茶绿茶。
Title:Laoshan Confucian Green Tea - Part 1: Product Requirements
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
崂山儒茶是中国绿茶中的佼佼者,其独特的风味和深厚的文化底蕴使其在众多茶叶中脱颖而出。为了规范崂山儒茶绿茶的生产与质量控制,制定了TQLCWY 001.1-2019《崂山儒茶 绿茶 第一部分:产品要求》这一标准。
该标准详细规定了崂山儒茶绿茶的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。首先,在产品分类上,根据加工工艺的不同将崂山儒茶绿茶分为炒青绿茶和烘青绿茶两大类。每种类型都有其特定的感官品质指标,包括外形、汤色、香气、滋味及叶底五个方面。例如,炒青绿茶要求条索紧结、色泽绿润,而烘青绿茶则需保持芽叶完整、色泽翠绿。
在技术要求部分,标准对理化指标如水分含量、灰分含量等进行了明确规定,并且还提出了污染物限量、农药残留限量等安全指标,确保消费者饮用健康安全的茶叶产品。此外,对于净含量的偏差也有严格的要求,以保障消费者的合法权益。
检验方法部分介绍了如何通过科学的方法来检测上述各项指标是否达标,包括使用专业设备进行物理化学分析以及感官评定等手段。检验规则明确了抽样原则、判定规则以及复检程序,使得整个检验过程更加透明公正。
最后,在标志、包装、运输和贮存方面,标准强调了标识信息应清晰准确,包装材料要符合食品安全标准,运输过程中要注意防潮防晒,贮存环境则需干燥通风,避免异味污染。
总之,TQLCWY 001.1-2019《崂山儒茶 绿茶 第一部分:产品要求》为崂山儒茶绿茶提供了全面的质量管理指南,不仅有助于提升产品的市场竞争力,也进一步推动了中国茶文化的传播与发展。