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摘要:本文件规定了岳阳黄茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于湖南省岳阳市行政区域内生产的地理标志保护产品岳阳黄茶。
Title:Yueyang Yellow Tea
中国标准分类号:XK03
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
岳阳黄茶是中国传统六大茶类之一,以其独特的制作工艺和风味闻名。TYYSCX 001-2019《岳阳黄茶》标准的发布为这一特色茶品提供了规范化指导,确保了产品的品质与市场竞争力。
岳阳黄茶主要产于湖南省岳阳市及其周边地区,这里气候温和湿润,土壤肥沃,非常适合茶树生长。根据TYYSCX 001-2019标准,岳阳黄茶分为君山银针、北港毛尖等多个品种,每种都有其特定的感官要求和技术指标。
在感官品质上,岳阳黄茶要求干茶色泽黄亮,条索紧结完整;冲泡后汤色橙黄明亮,香气清雅持久,滋味醇厚甘甜,叶底嫩匀成朵。标准还对理化指标如水分含量、碎末含量等做出了明确规定,以保证产品的稳定性和安全性。
生产过程中,岳阳黄茶采用杀青、揉捻、闷黄等关键工序。其中,“闷黄”是形成其独特黄色的关键步骤,通过控制温度和湿度促使茶叶内部发生非酶促氧化反应,从而产生特有的香气和口感。
TYYSCX 001-2019标准不仅规范了岳阳黄茶的生产流程,还强调了环境保护和可持续发展理念,在促进产业发展的同时保护生态环境。这一标准的实施对于提升岳阳黄茶的品牌价值,推动地方经济发展具有重要意义。