TGIEHA 013-2019 商用厨房油烟管道系统清洗规范

TGIEHA 013-2019《商用厨房油烟管道系统清洗规范》是一项专门针对商用厨房油烟管道清洗的技术标准。这项标准的出台旨在提高油烟管道系统的清洁水平，保障餐饮场所的消防安全和环境卫生。

首先，该标准明确了清洗工作的基本要求。包括清洗前需要对现场进行安全评估，确保作业环境的安全性。同时，清洗人员必须具备相关资质，熟悉清洗流程和技术要点。

其次，标准详细规定了清洗的具体步骤。从初步清理到深度清洗，再到最终验收，每个环节都有明确的操作指南。例如，在初步清理阶段，应先移除表面可见的油垢，并检查管道内部状况；在深度清洗时，则需使用专用清洗剂配合高压喷射设备进行全面清洁。

此外，关于清洗频率也有明确规定。根据实际使用情况，通常建议每季度至少进行一次全面清洗，而对于高负荷运行的厨房，则需缩短周期。这不仅有助于保持管道畅通无阻，还能有效防止火灾隐患。

最后，标准还强调了清洗后的质量检验工作。清洗完成后，必须由专业机构或第三方检测单位对清洗效果进行评估，确保达到规定的卫生与安全标准。

总之，《商用厨房油烟管道系统清洗规范》为行业提供了科学合理的操作指引，对于提升整个行业的服务水平具有重要意义。餐饮企业应当严格按照此标准执行，以保障顾客健康及公共安全。