TNENG 002-2024 地理标志产品 红原牦牛奶粉

红原牦牛奶粉作为地理标志产品，其标准对于保障产品质量和特色具有重要意义。在TNENG 002-2024版标准中，有一项重要的更新是关于微生物指标的规定。相较于旧版标准，新版对微生物限量的要求更为严格，这直接关系到产品的安全性和消费者健康。

以沙门氏菌为例，旧版标准中并未明确规定检测频率，而TNENG 002-2024则明确要求每批产品都需进行沙门氏菌检测。这一变化体现了标准制定者对食品安全风险的高度关注。为了确保符合这一要求，生产企业需要建立完善的质量管理体系，包括但不限于加强原料奶的检验检疫、优化生产工艺流程以及完善成品出厂前的检测制度。

具体应用时，企业应当首先从源头把控，选择信誉良好的牧场作为供应商，并定期对其卫生条件进行评估。其次，在生产过程中应严格执行清洁消毒程序，避免交叉污染。最后，在成品检测环节，建议采用先进的微生物快速检测技术，提高检测效率的同时保证结果准确性。通过这些措施，不仅可以满足新版标准的要求，还能进一步提升企业的市场竞争力。