TCNMW 004-2019 苏打饮用天然矿泉水

苏打饮用天然矿泉水是指以地下深处自然涌出或经人工揭露的、未受污染的地下矿水制成，且含有一定量的二氧化碳气体及特定矿物质成分的一种饮品。根据TCNMW 004-2019《苏打饮用天然矿泉水》标准的规定，这类产品的生产与质量控制有着严格的要求。

首先，在水源选择上，必须确保水源地周围环境良好，无工业污染源，同时要求水源点具备良好的卫生防护措施。水源水质需符合国家生活饮用水卫生标准，并定期进行水质监测。

其次，关于产品的感官特性，该类矿泉水应具有清澈透明、无色或微黄色泽，不得有异味、异臭和肉眼可见物。此外，其口感应当柔和清爽，带有适度的碳酸感。

在理化指标方面，按照标准规定，苏打饮用天然矿泉水中的主要化学成分如钙、镁、钾、钠等离子含量需达到一定范围，pH值通常介于7.5至8.5之间，总溶解固体（TDS）含量应在400mg/L至1500mg/L范围内。另外，二氧化碳含量也是一个重要指标，一般要求不低于250mg/L。

微生物学安全方面，依据食品安全国家标准，这类产品中不得检出大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌，细菌总数不得超过限定值。

包装材料的选择也至关重要，应采用对健康无害且符合食品级要求的材质，确保在整个储存运输过程中不会影响到矿泉水的质量。

最后，在标签标识上，除了标明产品名称、净含量、生产日期、保质期等基本信息外，还需注明水源地的具体位置以及所含有的特征性矿物元素浓度范围等内容，以便消费者能够清楚了解产品的特性和营养价值。