TCZSCYXH 004-2018 郴州福茶 白茶加工技术规程

郴州福茶白茶是一种具有地方特色的优质茶叶产品，为了规范其加工工艺，确保产品质量，郴州市茶叶协会制定了《郴州福茶 白茶加工技术规程》（标准编号：TCZSCYXH 004-2018）。该标准详细规定了白茶从原料选取到成品包装的全过程要求，为生产企业提供了明确的技术指导。

首先，在原料选择上，标准要求选用新鲜、无病虫害的新梢芽叶作为原料。采摘时间以春季为主，兼顾夏秋季，但需保证原料质量符合国家相关标准。其次，在萎凋环节，应控制好环境温度和湿度，避免阳光直射，保持空气流通，使鲜叶适度失水，形成良好的香气和口感。

杀青工序是决定茶叶品质的关键步骤之一。根据标准，杀青时要快速提高锅温或机具温度，确保杀青均匀彻底，防止出现红梗红叶现象。随后进行揉捻，力度适中，既要破坏细胞结构促进发酵，又要保持条索完整美观。

干燥过程分为初烘与复烘两个阶段。初烘采用低温慢烘的方式，去除大部分水分；复烘则需适当提高温度，进一步提升香气并固定形状。整个过程中要密切关注火候变化，适时调整参数，确保成品干度达标且色泽自然。

最后，在包装环节，应使用符合食品安全标准的材料密封保存，标明生产日期、保质期等信息，并妥善存放于阴凉通风处以防潮防霉。通过以上严格的操作流程，可以制作出符合TCZSCYXH 004-2018标准的高品质郴州福茶白茶，满足消费者对健康饮品的需求。