TLYCY 004-2019 骏 枣

《TLYCY 004-2019骏枣标准解析》

TLYCY 004-2019《骏枣》标准是由中国林业科学研究院牵头制定，于2019年正式发布实施的一项行业标准。该标准对骏枣的定义、分类、质量要求、检验方法以及判定规则等进行了系统规范，旨在提升骏枣产品的品质和市场竞争力。

根据TLYCY 004-2019标准，骏枣被定义为产自新疆地区的一种优质红枣品种。该品种具有果形饱满、肉质厚实、甜度高、营养丰富的特点。按照果实大小，骏枣分为特级、一级和二级三个等级。特级骏枣要求单果重≥8克，一级骏枣6-8克，二级骏枣4-6克。

在质量要求方面，该标准从外观、色泽、口感等多个维度制定了详细指标。外观上要求果实完整无损，表面光滑洁净；色泽以深红色为主，允许少量浅色斑点；口感要求肉质细腻，咀嚼时无硬核感，含糖量不低于65%。此外，还对杂质含量、水分含量等理化指标做出了明确规定。

标准中还特别强调了骏枣的产地环境要求，必须种植在新疆地区的特定生态区域，土壤类型为沙壤土或轻壤土，pH值在7.5-8.5之间，年降水量不超过200毫米。这些自然条件有助于形成骏枣独特的风味和品质。

在检验方法上，该标准采用了感官检测与仪器分析相结合的方式。感官检测主要通过目测、手触、口尝等方式进行，仪器分析则包括使用糖度计测量含糖量，采用烘箱法测定水分含量等。

对于判定规则，当骏枣的各项指标均符合相应等级的要求时，则判定为合格产品。若出现不符合项，需按照规定的程序进行复检，最终以复检结果为准。

TLYCY 004-2019《骏枣》标准的出台，为骏枣产业的发展提供了重要的技术支撑。它不仅规范了生产过程，提高了产品质量，还为消费者选购优质骏枣提供了明确的参考依据，促进了骏枣市场的健康发展。