TZZB 0404-2018 食品添加剂 叶黄素

《食品添加剂叶黄素（TZZB 0404-2018）》标准解析

叶黄素作为一种重要的天然抗氧化剂，广泛应用于食品工业中。该标准由TZZB发布于2018年，详细规定了食品添加剂叶黄素的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

在技术要求方面，标准明确规定了叶黄素的感官指标、理化指标和微生物限量。其中，感官指标包括色泽、气味和状态，要求产品应具有叶黄素特有的颜色和气味，无异味或异物。理化指标则涵盖了叶黄素含量、干燥失重、灰分等关键参数，确保产品的质量和稳定性。微生物限量指标则对细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母等做出了严格限定，保障食品安全。

检验方法部分详细介绍了如何准确测定叶黄素的各项指标。例如，采用高效液相色谱法测定叶黄素含量，利用干燥箱法检测干燥失重，使用高温炉法测量灰分，通过显微镜检查杂质，并采用平板计数法进行微生物检测。这些科学严谨的方法确保了检测结果的可靠性和准确性。

在检验规则上，标准要求每批产品都需经过出厂检验和型式检验。出厂检验项目包括感官指标、叶黄素含量、干燥失重和细菌总数，而型式检验则涵盖全部技术要求中的所有项目。只有当产品符合所有检验要求时，才能被视为合格产品。

此外，标准还对产品的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求。包装材料必须安全无毒，包装标识应清晰标明产品名称、规格、生产日期、保质期等内容。运输过程中应避免日晒雨淋，防止包装破损，同时注意轻装轻卸。贮存环境需保持干燥通风，温度适宜，远离火源和热源。

总之，《食品添加剂叶黄素（TZZB 0404-2018）》标准为叶黄素产品的生产和应用提供了全面的技术指导，有助于提高产品质量，保障食品安全，促进食品工业健康发展。