TZZB 0674-2018 米糠油

米糠油作为一种健康的植物油脂，近年来受到越来越多消费者的关注。TZZB 0674-2018《米糠油》标准的出台，为米糠油的生产、检验和销售提供了科学依据和技术支持。该标准详细规定了米糠油的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，确保了产品的质量和安全性。

在技术要求方面，标准对米糠油的色泽、气味、滋味、透明度等感官指标作出了明确规定，并对脂肪酸组成、不皂化物含量、过氧化值、酸价等理化指标设定了严格的限值。这些指标直接关系到米糠油的营养价值和品质稳定性，有助于消费者选择优质产品。

检验方法部分则详细描述了如何准确测定上述各项指标的方法步骤，包括使用气相色谱法测定脂肪酸组成，采用比色法检测不皂化物含量等。这些方法的规范应用，保证了检测结果的真实性和可靠性。

此外，标准还强调了标签标识的重要性，要求产品包装上明确标注产品名称、执行标准号、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解产品详情并做出合理选择。对于运输和贮存环节，也提出了防潮、防晒、防污染的具体要求，以保障米糠油在整个供应链中的质量不受影响。

总之，TZZB 0674-2018《米糠油》标准的实施，不仅提升了我国米糠油行业的整体水平，也为消费者提供了更加安全可靠的产品选择，促进了健康饮食文化的推广和发展。