资源简介
摘要:本文件规定了莫干黄芽绿茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以符合要求的茶树鲜叶为原料,经特定工艺加工制成的莫干黄芽绿茶。
Title:TDQCY 003-2019 Deqing Huangya Green Tea
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.140
封面预览
拓展解读
《莫干黄芽绿茶品质特点与标准解析》
莫干黄芽是浙江德清县的特色名茶,历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载。作为一款优质的绿茶,其品质特征独特且优异。
首先从外观来看,莫干黄芽条索紧细匀整,色泽嫩绿显黄,外形宛如兰花,极具观赏价值。冲泡后,汤色嫩黄明亮,清澈透亮,给人以清新雅致之感。
在香气方面,莫干黄芽散发出高长持久的栗香或花香,香气馥郁且纯正,沁人心脾。入口滋味鲜爽甘醇,回甘明显,生津持久,令人回味无穷。
其内在品质更是优异,含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分。其中氨基酸含量较高,赋予了茶叶鲜爽的口感。而咖啡碱和茶多酚的合理配比,则使得茶汤滋味协调,苦涩感适中。
根据TDQCY 003-2019标准规定,莫干黄芽的各项指标要求严格。水分含量不得超过7%,总灰分不超过6.5%,水浸出物含量不低于36%。这些指标确保了茶叶的品质稳定性和安全性。
此外,该标准还对产品的卫生指标进行了明确规定,包括重金属含量和农药残留量等,符合国家食品安全标准。这一系列严格的质量控制措施,保障了莫干黄芽绿茶的高品质和消费者健康安全。
总之,莫干黄芽绿茶以其独特的品质特征和严格的品质标准,在众多绿茶品种中脱颖而出,成为不可多得的佳品。无论是日常饮用还是馈赠亲友,都是上佳之选。