TZNZ 004-2018 茭白采收与贮运技术规范

茭白是一种重要的水生蔬菜，在我国有着悠久的种植历史。为了确保茭白的质量和安全，提高其市场竞争力，TZNZ 004-2018《茭白采收与贮运技术规范》应运而生。该标准从茭白的采收、分级、包装到贮运等各个环节进行了详细规定，为茭白生产者提供了科学依据和技术指导。

首先，在茭白的采收环节，标准要求根据品种特性、市场需求以及气候条件等因素确定最佳采收期。通常情况下，当茭白植株叶片开始变黄，茭肉呈现乳白色或浅黄色时即可采收。采收时需使用干净锋利的工具，避免损伤茭白表皮，并尽量减少机械损伤，以保持茭白的新鲜度和商品价值。

其次，茭白在采收后需要进行严格的分级处理。分级依据包括茭白的大小、形状、色泽及新鲜程度等指标。具体来说，茭白应当按照长度、直径等物理属性划分成不同等级，同时剔除病虫害感染、机械损伤或者腐烂变质的产品。分级工作不仅有助于提升产品的外观质量，还能够满足不同消费者的需求。

接着是茭白的包装环节。标准强调采用透气性良好且无毒无害的材料对茭白进行包装，如塑料筐、纸箱等，并且要保证包装内部清洁干燥，防止二次污染。此外，为了延长茭白的保鲜时间，可以在包装内加入适量吸湿剂或冷却装置，降低温度波动对茭白品质的影响。

最后，在茭白的贮运过程中，必须严格控制环境条件。运输车辆应保持清洁卫生，装卸过程要轻拿轻放，避免剧烈碰撞造成损坏。冷藏库的温度应维持在0℃至5℃之间，相对湿度保持在90%-95%范围内，这样可以有效抑制微生物生长，减缓呼吸作用，从而延长茭白的货架寿命。

总之，遵循TZNZ 004-2018《茭白采收与贮运技术规范》，能够显著改善茭白的品质，延长其保质期，增强市场竞争力，对于促进茭白产业健康发展具有重要意义。