THNAGS 001-2018 湖南好粮油 优质油茶籽油

THNAGS 001-2018《湖南好粮油 优质油茶籽油》是湖南省粮食和物资储备局发布的一项地方标准，旨在规范优质油茶籽油的生产、加工和质量要求。这项标准对于提升湖南地区油茶籽油的产品质量和市场竞争力具有重要意义。

油茶籽油是从油茶树的种子中提取的高品质植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养成分，是一种健康的食用油。根据THNAGS 001-2018标准，优质油茶籽油在原料选择、生产工艺以及最终产品的感官、理化指标等方面都有严格的规定。

首先，在原料选择上，该标准要求使用新鲜、成熟的油茶籽作为原料，并且禁止使用发霉变质或受到污染的油茶籽。这确保了最终产品具备优良的基础品质。

其次，关于生产工艺，标准强调采用先进的冷榨或者浸出工艺来最大限度地保留油茶籽中的天然营养成分。同时，对脱胶、脱酸等后续处理过程也提出了具体的技术参数要求，以保证产品的纯净度与安全性。

再者，从感官特性来看，符合此标准的油茶籽油应当呈现清澈透明的状态，颜色为金黄色至棕红色之间，气味清香纯正而不刺鼻，口感滑爽且无异味。

此外，理化指标方面，如酸值、过氧化值等关键项目均设定了明确上限值，这些数值直接反映了油脂的新鲜程度及稳定性。例如，酸值不得超过一定标准（单位：mg KOH/g），过氧化值则需保持在较低水平（单位：mmol/kg）。

最后但同样重要的是卫生安全方面的要求。所有生产环节都必须遵循严格的卫生管理措施，确保成品不含任何有害物质残留，比如重金属含量、农药残留量等均应低于国家规定的限值。

综上所述，《湖南好粮油 优质油茶籽油》这一地方标准不仅涵盖了从原材料到成品全过程的质量控制要点，还充分考虑到了消费者健康需求，有助于推动湖南省乃至全国范围内油茶产业向更高层次发展。通过严格执行该标准，可以有效提高市场上的油茶籽油整体质量水平，增强消费者的信心，促进整个行业的可持续健康发展。