TCNFIA 103-2018 沙棘露酒

沙棘露酒是一种以沙棘为主要原料，采用发酵或浸泡工艺制成的饮品。TCNFIA 103-2018《沙棘露酒》标准为这类产品的生产提供了规范指导。该标准详细规定了沙棘露酒的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

在技术要求方面，标准明确了沙棘露酒的感官指标，包括色泽、香气、滋味和外观等。色泽应呈现自然的金黄色至棕黄色；香气需具有明显的沙棘果香，无异味；滋味要求酸甜适中，口感清爽；外观则需澄清透明，无悬浮物和沉淀。此外，还对酒精度、总糖、总酸等理化指标设定了具体范围，确保产品质量的一致性和安全性。

检验方法部分则提供了详细的检测步骤和技术手段，如使用分光光度计测定总糖含量，采用气相色谱法分析酒精度等，这些方法能够准确反映产品的真实状况。在检验规则上，标准强调了抽样原则、判定规则及复检程序，保证了检测结果的公正性和可靠性。

关于标志、包装、运输和贮存，标准要求所有标签必须清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息等必要内容，并且包装材料需符合食品安全标准，运输过程中要避免剧烈震动和日晒雨淋，储存环境则需保持干燥通风，温度适宜。

总之，TCNFIA 103-2018《沙棘露酒》标准从多方面规范了沙棘露酒的生产和流通环节，旨在提升产品质量，保障消费者权益。遵循这一标准有助于生产企业提高管理水平，促进整个行业健康发展。