TGZSX 032-2018 贞丰布依粽

贞丰布依粽是贵州省贞丰县的传统特色食品，以其独特的风味和制作工艺闻名。TGZSX 032-2018《贞丰布依粽》标准为这一传统美食提供了规范化的指导，确保其品质与文化传承。

该标准详细规定了贞丰布依粽的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等内容。其中，在原料方面，强调使用优质糯米和新鲜猪肉作为主要材料，并对辅料如绿豆、花生等提出了具体的质量要求。在感官指标上，从色泽、气味、滋味、形状等方面设定了严格的标准，以保证产品的美观与口感。

此外，该标准还特别关注食品安全问题，要求生产过程中不得添加任何非食用物质，同时对重金属含量、微生物限量等安全指标做出了明确规定。这不仅有助于提升产品的市场竞争力，也为消费者提供了健康保障。

按照此标准生产的贞丰布依粽，不仅保留了传统的制作技艺，还融入了现代质量管理理念，使得这一地方特色小吃得以更好地发扬光大。通过标准化生产，贞丰布依粽能够更广泛地走向全国乃至国际市场，成为展示贵州民族文化和饮食文化的窗口。