TTIAYZ 001-2018 莽山红茶

莽山红茶，作为湖南郴州莽山地区的一种特色茶品，在2018年通过了地方标准TTIAYZ 001-2018的认证。这一标准对莽山红茶的定义、产地环境、加工工艺以及质量要求等方面进行了详细规范，为莽山红茶的质量控制和品牌推广提供了重要依据。

莽山红茶产自湖南省宜章县莽山林场周边地区，这里拥有得天独厚的自然条件，包括适宜的气候、肥沃的土壤以及丰富的植被覆盖，为茶叶生长提供了理想的生态环境。根据标准规定，莽山红茶必须选用当地种植的大叶种茶树鲜叶作为原料，并且在加工过程中严格遵循传统工艺与现代技术相结合的原则。

从鲜叶采摘到成品制作，每个环节都至关重要。鲜叶需经过萎凋、揉捻、发酵及干燥等工序完成转化。其中，发酵是决定莽山红茶品质的关键步骤之一，它直接影响着茶汤的颜色、香气及口感。按照标准要求，发酵过程需要控制好温度和湿度，以确保茶叶充分氧化并形成独特的风味特征。

莽山红茶以其条索紧结匀整、色泽乌润油亮而著称，冲泡后汤色红艳明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘。此外，该标准还特别强调了莽山红茶应具备良好的耐泡性以及健康的饮用特性，符合国家食品安全的相关规定。

总之，《莽山红茶》地方标准TTIAYZ 001-2018 的实施不仅有助于保护这一地域特色产品的独特品质，同时也促进了当地茶产业的发展壮大。对于消费者而言，则意味着能够更加放心地选购到正宗优质的莽山红茶产品。