TPAYS 004-2024 磐安药膳四季养生宴设计指南

磐安药膳四季养生宴设计指南的更新亮点：以药膳菜品设计为例

在TPAYS 004-2024版《磐安药膳四季养生宴设计指南》中，最显著的变化之一就是对药膳菜品设计的具体要求有了更加细致的规定。相比旧版标准，新版增加了对菜品色彩搭配、食材新鲜度以及营养均衡性的具体量化指标。

例如，在旧版标准中，对于药膳菜品的色彩搭配只是笼统地提到要符合中医五行理论，而新版则明确指出每道菜品应包含至少三种颜色，并且这些颜色需按照一定比例分布，比如绿色（叶菜类）占比30%，黄色（根茎类）占比40%，红色（果实类）占比30%。这样的规定让设计者在实际操作时有了更具体的参考依据。

另外，关于食材新鲜度的要求也从原来的\"尽量使用新鲜食材\"提升为\"所有主料和辅料均需保证当日采购，且储存时间不得超过6小时\"。这一改变旨在确保每一道药膳都能最大程度保留其营养价值和风味。

至于营养均衡性方面，新版标准提出了更为科学合理的配比建议。它要求每份药膳菜品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物三大宏量营养素的比例应控制在1:0.8:4左右，并且每道菜品都必须含有适量的膳食纤维和微量元素。

通过以上几个方面的改进，TPAYS 004-2024版《磐安药膳四季养生宴设计指南》不仅提高了标准的操作性和指导意义，还进一步推动了磐安药膳文化的发展与传承。