TCBJ 5101-2018 预调鸡尾酒

预调鸡尾酒作为一种新兴的酒精饮料，近年来在市场上迅速崛起。TCBJ 5101-2018《预调鸡尾酒》标准的出台为这一行业提供了规范化的指导，确保了产品质量和消费者权益。

该标准详细规定了预调鸡尾酒的技术要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。在技术要求方面，标准明确了产品的感官指标，包括色泽、香气、滋味和外观等，要求产品具有鲜明的色泽、浓郁的香气和协调的滋味。此外，还对理化指标如酒精度、糖分、酸度等进行了严格限定，以保证产品的口感和稳定性。

在生产过程中，标准强调了原料的选择与处理，要求使用新鲜优质的基酒和果汁，并对可能影响产品质量的因素进行了控制。同时，对于微生物指标也提出了具体的要求，以确保产品的卫生安全。

检验规则部分则明确了抽样方法、检验项目及判定规则，使得产品的质量检测有据可依。而关于标志、包装、运输和贮存的规定，则从保护产品品质的角度出发，提出了具体的措施，比如包装材料的选择、运输过程中的注意事项以及适宜的贮存条件等。

TCBJ 5101-2018标准的实施不仅有助于提升预调鸡尾酒行业的整体水平，也为消费者提供了更加安全可靠的产品选择。通过遵循这一标准，企业能够更好地满足市场需求，推动行业的健康发展。