TCEDA 004-2016 森林食品认证技术规范：加工

森林食品加工技术规范要点解析

在TCEDA 004-2016《森林食品认证技术规范：加工》中，对森林食品的加工环节提出了严格的要求。首先，在原料管理方面，明确规定加工企业需建立原料追溯体系，确保所有用于加工的森林食品原料均来源于通过认证的森林食品生产基地，并且要保存详细的进货记录和产地信息。

其次，对于加工环境与设施，要求企业具备独立的加工车间，保持清洁卫生，定期进行消毒处理。加工设备应采用符合食品安全标准的材质制造，避免对产品造成污染。同时，加工过程中不得使用任何非食品级添加剂或化学物质。

再者，在生产过程控制上，强调要严格按照既定工艺流程操作，防止交叉污染。每道工序都需有专人负责质量监控，确保产品的品质稳定。此外，还要求企业制定并执行严格的检验制度，包括原材料验收、半成品检测以及最终成品出厂前的全面检查。

最后，在包装储存运输环节，建议采用环保型包装材料，保证包装密封性良好。存储条件需满足相关温湿度要求，避免受潮变质。运输过程中则要注意防雨防晒，确保产品安全送达目的地。

以上就是根据TCEDA 004-2016标准对森林食品加工环节的一些关键点解读，希望有助于企业和从业者更好地理解和遵守这一规范。